“舌尖上的浪费”止于大众节约意识

    据统计，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对照的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口及其他为数众多的困难群众。这种“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。

　　“舌尖上的浪费”有民间的，更有官场的。人们去餐馆吃饭，点完的饭菜吃不完就直接废弃在饭店；同时，公款吃喝之风盛行，大行其道。这种官场上“舌尖上的浪费”已引起上层的高度关注，在中央“八项规定”、“六项禁令”出台后，公款吃请之风明显遏制，但餐桌浪费的情况仍较为普遍。在中央严刹吃请之风的高压态势下，有些宴请悄然转到了内部餐厅，有些单位的内部餐厅装修之精、标准之高堪比星级饭店，还有一些公务宴请化整为零、隐身埋名，宴请单位成了一些酒店的最大机密。

　　相对公款宴请的遏制和收敛，个人消费的限制明显逊色很多，甚至有些暴发户基于一种“钱是我的，爱怎么花就怎么花”的心态，大肆挥霍浪费。有些宴请动辄几千元，甚至上万元一桌，宴请结束，大部分菜只吃了一半，然后就成了饭店垃圾，有些名贵菜品一盘就值一个普通工人大半个月的工资。中国是礼仪之邦，中国人讲礼仪、好面子、讲排场、摆阔气，甚至打肿了脸充胖子。请人办事要宴请，朋友聚会要宴请，沟通感情要宴请，闲来无事也宴请，请人吃饭一定要多点菜，点硬菜，不然觉得丢面子，往往造成请客的点得不少、赴宴的吃得不多，一桌宴席有一半会被浪费，因为“嫌麻烦”、“碍于面子”，很少把剩饭菜打包带走。有调查显示，一个人每天至少消耗粮食一公斤,而一个中等规模以上城市一天就要浪费掉64000公斤饭菜，64000公斤饭菜能至少满足6万人一天的口粮。这些发生在我们身边的一些“舌尖上的浪费”，同样值得警醒。

　　与这种大吃大喝、铺张浪费形成巨大反差的是，还有相当一部分贫困人群则靠吃剩饭、捡剩菜艰苦度日。在繁华城市的街头巷角我们还经常看到一群特殊老人，他们靠捡拾剩菜剩饭来满足基本生活食用。尽管人民生活水平在不断提高，但人均资源仍非常匮乏，粮食始终处于紧平衡状态，每年都要大量进口，我国还有1.28亿人口仍处于贫困状态。

　　勤俭节约是中华民族的光荣美德，同时是一个人素质和修养的表现。严禁公款吃喝，限制商务宴请固然刹住部分消费群体的铺张浪费风，要真正杜绝“舌尖上的浪费”还要大力培养大众节约意识，从改变大众饮食消费观念、居民生活习惯等基层、基础做起，研究更多鼓励性措施促进民众秉持节俭之风，树立正确的消费观念。

　　“历览前贤国与家，成由节俭败由奢。”在国际上，一些国家已经将“餐桌浪费”上升到浪费社会公共资源的高度进行立法限制，剩菜超出规定分量时，消费者会被罚款，对浪费行为不予提醒的餐馆也会受到处罚。令人欣喜的是，在我国倡导将盘中餐吃光喝净的“光盘”运动正在兴起，一些普通公众、餐饮业者、公益组织参与其中。我们相信，随着更多人加入，涓涓细流必能汇成珍视资源、反对浪费的潮流，从而在全社会形成厉行节约的良好风气。(特约评论员 朱志强）